粉条烧鸡杂怎么做又香又好吃
鸡杂营养价值极高,可以健脾养胃,促进消化;粉条细腻柔软,口感滑嫩,富含碳水化合物和膳食纤维,有益人体健康。鸡杂烧粉条,色泽鲜艳,汤汁醇厚鲜美,既能去除鸡杂的膻味,又能使整道菜更加有特色,不单调乏味,提高人的食欲。
主料
鸡杂 :350g粉条 :280g
辅料
油 :适量盐 :适量
酸菜 :50g
豆瓣酱 :15g
花椒 :2g
干辣椒 :5g
淀粉 :适量
老姜 :25g
红泡椒 :5个
鸡精 :适量
六月鲜红烧酱油 :适量
具体步骤
1.鸡杂先用淘米水浸泡30分钟左右,然后洗净,再用清水淘洗干净。
2.备好原材料:鸡杂,粉条,六月鲜红烧酱油。老姜,泡椒,酸菜切碎备用。
3.粉条用开水泡软后备用。
4.鸡杂里调入适量淀粉,豆瓣酱,抓匀后腌制片刻。
5.炒锅倒入适量油烧热。
6.放入干辣椒,花椒炒香后,放入鸡杂下锅翻炒。
7.调入适量六月鲜红烧酱油,放入老姜,泡椒,酸菜炒香。
8.倒入适量清水,大火烧开。
9.放入粉条,再次煮开即可。
10.调入适量盐、鸡精。关火,起锅。
1、鸡杂用淘米水浸泡再清洗,这样洗得比较干净。
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