肉质鲜美的香菇粉条烧鸡腿怎么做又香又好吃
香菇粉条烧鸡腿,在中和了香菇的草香味和鸡腿的肉香基础上,同时还添加粉条增加这道菜整体的美味。同时香菇粉条烧鸡腿营养均衡全面,鸡腿可以提供足够的蛋白质,而香菇可以供给充足的维生素均衡营养。香菇粉条烧鸡腿不仅味道鲜美,而且营养均衡,绝对是居家必备美味。
主料
粉条 :200鸡腿 :800
香菇 :200
辅料
豆豉 :2勺葱姜 :适量
糖 :2匙
花椒粉 :1匙
盐 :0.5匙
郫县辣酱 :1勺
味极鲜酱油 :1匙
料酒 :2匙
具体步骤
1.鸡腿洗净泡两小时
2.将鸡腿切块凉水下锅焯一下,水开后撇去浮沫捞出备用
3.干香菇提前泡好
4.白薯粉用温水泡软
5.准备郫县辣酱 葱姜 豆豉
6.豆豉切碎,葱切段,姜切片
7.炒锅烧热,放入适量菜籽油
8.放入郫县辣酱和豆豉小火炒出红油
9.放入鸡腿块煸炒均匀放入糖 花椒粉 味极鲜酱油
10.放入清水大火烧开,小火慢炖
11.烧制15分钟左右放入粉条
12.放入香菇继续烧制到粉条软烂,鸡腿也熟透加入适量盐
13.加入适量青菜关火,盛出即可上桌
今天豆豉放多了点,颜色深了些,可以少放些,味道轻一点
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