美味猪肉大丸子怎么做又香又好吃
美味猪肉大丸子又名猪肉丸子,是许多爱吃肉的朋友常见菜品之一,其做法简单,口感Q谭,比起外面的肉食,自己做更卫生。并且从中医角度认为,猪肉味道甘甜,有润肠道,补肾解热毒的营养价值,具热病伤津,消渴嬴瘦的功效。喜欢的朋友们可以试一试。
主料
猪瘦肉 :200莲藕 :150
辅料
姜 :少量葱 :少量
耗油 :两勺
料酒 :一勺
盐 :少量
香油 :一勺
胡椒粉 :适量
淀粉 :20
鸡蛋白 :一个
酱油 :半勺
具体步骤
洗净的猪瘦肉备用,最好用五花肉。
去皮莲藕一块。
剁好的肉馅,+了葱花、姜、剁碎备用。
莲藕切碎,越碎越好,用开水焯下也行,这个是木焯水的,切的稍微大了点。切碎放入肉馅里拌匀,
再添加,蚝油两勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、干淀粉、盐少量、拌均匀。
最后放鸡蛋白一个,带上一次性手套打匀。
打至粘稠即可,
分割四个大肉丸,两手团成圆球状
上蒸锅,大火蒸20分钟。到时间取出丸子。
备炒锅,添加约一碗左右清水,放酱油半勺,料酒少量,胡椒粉少许。
开锅勾芡汁边倒边搅拌,熬至浓稠即可。
浇上芡汁,撒上葱花,美美的吃喽。
最好是和的肉馅干点好,稀了蒸的过程中会变形不太圆喽。20克淀粉不够可以再添加面粉。
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...