薄荷香辣胡佬豆怎么做又香又好吃
主料
薄荷叶 :一小把胡佬豆 :350
小米椒 :1个
冰块 :一碗
辅料
鸡粉 :少许蚝油 :适量
独蒜 :3个
精盐 :适量
具体步骤
1.先将胡佬豆冲洗干净后,沥干水分备用
2.倒入锅里煮熟,煮至5~10分钟左右
3.薄荷叶洗净、沥干水分
4.切成小段备用
5.独蒜去衣拍碎、辣椒切碎(喜欢辣些可以多加点辣椒,我家只有我一个人吃辣的,其他人不吃,所以少放了些)
6.放入碗里备用
7.胡佬豆煮熟后,过冷水冲洗干净
8.再切成小块
9.装入碗里,倒入适量冷水加入冰块,静放至冰块溶化即可,倒掉冰水,控干水分备用
10.起油锅烧热
11.放入独蒜、辣椒爆香
12.再倒入胡佬豆,翻炒片刻
13.加入适量盐、鸡粉,翻炒均匀
14.再倒入适量蚝油,翻炒片刻
15.最后搁入薄荷叶,翻炒均匀即可关火
16.装入碗里即可开动啦~
小窍门:胡佬豆煮熟后要用冰水泡一下,这样吃起来才会清脆哦!
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