瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤怎么做又香又好吃
老人经常说的一句话就是“饭前先喝汤,胜过良药方。”这句话不是没有道理的,汤一般都比较滋补一点,饭前喝会使身体暖起来,常喝汤会增加人们的免疫力。。胡萝卜的营养价值也很高,含有大量的维生素A,对治疗夜盲症有很大的效果。
主料
鸡蛋 :2个瓠瓜 :150g
胡萝卜 :1根
辅料
鸡粉 :半茶匙植物油 :20g
盐 :4g
香油 :适量
水 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.胡萝卜洗净,先切成2毫米左右厚度的圆片,再用花型模具切出花朵
3. 瓠瓜去皮洗净再成切粗丝,鸡蛋打散成蛋液
4.锅里放适量水和植物油,大火煮沸,水沸腾后放入切好的胡萝卜和瓠瓜煮两分钟,加盐和鸡粉搅匀
5.待瓠瓜和胡萝卜九成熟时倒入蛋液
6.水再次沸腾时将鸡蛋搅开,滴入香油即可出锅
7.成品
苦的瓠瓜不可食用,会引起食物中毒。苦瓠瓜含有一种植物毒素————碱糖甙毒素,且毒素加热后也不易被破坏,误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后,轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状;重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等,严重的会有生命危险。苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别,但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡。有些外表凸凹不平,含有碱糖甙毒素,具有黄连般的苦味。此外,市民在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味,若有苦味不能食用。一旦发生恶心、腹泻等症状,应立即到医院接受治疗。
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