紫薯球（红豆心）怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯 ：一小块
蜜红豆 ：少许
牛奶 ：少许
糯米粉 ：1勺
面粉 ：1勺
白芝麻 ：1把

辅料

具体步骤

1. 把紫薯蒸熟，（可与蜜红豆同时制作，二者所需要的时间差不多）

2. 紫薯蒸熟后，剥皮，切成小快，在碗中用勺子捣成泥

3. 加入糯米粉，面粉和牛奶/炼乳拌匀

4. 戴上手套，崴一勺薯泥放在手心，压瘪

5. 包几粒蜜红豆，捏成球

6. 紫薯球滚上白芝麻

7. 放进烤箱200度，10分钟

烹饪技巧

1.制作蜜红豆：a.将提前泡了一夜的红豆，加水放入锅中煮开。b.倒掉整锅水，加水，重新煮开。c.改小火煮大约40分钟至一小时，直到豆子松软，内陷未露出，关火。d.将红豆放入碗中，加砂糖，盖盖子摇晃入味。2.蜜红豆：可用红豆沙，芋头,奶酪等代替3.面粉：不加面粉的话，紫薯球很难捏圆，出烤箱后又会太软