美味的夹心马芬蛋糕怎么做又香又好吃
美味的夹心马芬蛋糕是由马芬和淡奶油为主料制作的甜点,马芬不仅美味可口还有浓郁的香味,营养丰富,清甜爽口,还是草莓的味道哦,酸酸甜甜有点初恋的感觉,淡奶油是富含钙,钙促进骨骼生长,但淡奶油多吃容易发胖。夹心马芬蛋糕一般人群均可食用
主料
面粉 :180糖 :100
鸡蛋 :4个
辅料
小苏打粉 :8吉利丁粉 :3.7g
盐 :2.5g
油 :46
水 :125ml
具体步骤
1.混合面粉,糖,吉利丁粉,小苏打粉,盐。并分离蛋黄和蛋白
2.在步骤1中加入蛋黄,水,油。放置一边
3.打发蛋清
4.高速打发蛋清至发泡
5.不用清洗打发机器的头,直接低速搅拌步骤2
6.将步骤4分批加入步骤5
7.将混合物倒入马芬杯中,不用多,大概4个到6个小杯就好,先做中间的红心。放入预热的160度烤箱,烤10到15分钟到半熟。
8.半熟的程度就是表面一层皮下,是不是特别流质的混合物。
9.将这些半熟品用叉子或者勺子压成泥,并加入红色食用色素。
10.搅拌,上色
11.做成草莓形状,并用尖物戳一个洞
12.剩下的混合物也放入马芬杯,只倒入每个杯子的一半那么多。烤5分钟取出。
13.在软软的半熟品中戳个洞,放入这个“草莓”。
14.再盖上更多混合物。再放入烤箱烤6分钟或到最上层表面金黄。
15.拿出,装饰。
每个人的烤箱因为大小,品牌,功能不同,烘烤的时间也因烤箱而异。通常,我给出一个最短时间,大家在这个时间点就要不断注意烤箱,判断依据可以是是否变色或者是否膨胀,即可。
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