美味椰蓉抹茶蛋糕卷怎么做又香又好吃
椰蓉抹茶蛋糕卷是常见的小点心,只要家里有烤箱,吃货们随时可以做,做法也不会太复杂。抹茶和椰蓉的配合是个比较新鲜的,以前很少见,随着近几年抹茶的兴起,抹茶这个味道被运用得很广,椰蓉配抹茶可以增加小蛋糕的香味,也可以使蛋糕的外表更漂亮。
主料
色拉油 :20蛋黄 :2个
白砂糖 :10
牛奶 :40
蛋白 :2个
蛋糕粉 :50
抹茶粉 :5
辅料
奶酪 :50椰蓉 :10
具体步骤
1.2个蛋黄加入10克白砂糖拌均;
2.加入20克色拉油拌均,接着加40克牛奶拌均;
3.蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛;
4.过筛的粉加入步骤3中,拌均;
5.蛋白糊的制作,蛋白打粗泡,加入30克白糖打发至干性;
6.1/3蛋白糊加入步骤4中拌均,把剩余加入继续拌均;
7.烤盘垫油纸,倒入拌均好的面糊;
8.烤箱预热,180°,20分钟;
9.蛋糕放凉,撕下油纸,蛋糕翻面铺在油纸上,蛋糕表面铺上椰蓉,奶酪;
10.蛋糕葱一端开水卷起,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏1小时
11.取出,切块即可。
1、奶酪可以换炼奶等。2、放冰箱是为了卷起更贴。
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