美味抹茶椰蓉纽扣饼干怎么做又香又好吃
抹茶椰蓉纽扣饼干是一道十分独特美味的甜点,这道美食选材简单,抹茶粉的清香让人迷人,椰蓉的古香味真的好纯好香,这道美食加上低筋面粉的发酵做成的饼干十分好吃,吃起来十分香酥脆。同时,这道美食的制作流程也比较简单,一学即会。
主料
无盐黄油 :55低筋面粉 :100
辅料
抹茶粉 :6糖粉 :40
蛋黄 :15
椰蓉 :40
具体步骤
1.准备好所有原料
2.将黄油切块软化后加入糖粉打发
3.打发好的黄油加入蛋黄液搅拌均匀,不用搅打
4.蛋黄液和黄油搅拌后有淡淡的黄色,这样子像奶油
5.筛入低筋面粉和抹茶粉,搅拌至无干粉状态的面团
6.加入椰蓉,这时候面团有点酥,可以加入一点点纯牛奶,如果面团湿润程度很好就不用加,用手将椰蓉抓匀
7.抓匀后整成面团,用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一小时
8.冷藏好的面团擀成0.3cm的薄面片
9.用圆形或者花型饼干模压出形状
10.再用一个稍微小一点的圆形在之前的圆形中压个小圆,用尖一点的筷子头戳出四个纽扣洞
11.都制作好后码入烤盘,烤箱预热160度,放入烤箱烤15分钟,根据各自烤箱不同掌握时间和温度
12.噹噹,出炉啦
13.可以用自粘袋装起来放在密封盒里,上班去带两小包也很方便。
1、加入椰蓉后面团有些爱碎,可以加入一点纯牛奶,如果不碎,就不加了2、纽扣也可以用方形,也可以用没有花的圆形3、可以把大圆压出来的面皮先放在烤盘上再再上面操作小圆和纽扣洞4、饼干烤到四周有微微黄就好,烤出来有点软,放一会冷却了就好了
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