土味十足的白菜豆腐钵怎么做又香又好吃
钵子菜是一种湖南省的传统名菜,用陶土制成的钵子盛食物,让食物能够吸收到钵子里面的微量元素,同时,具备一种浓郁的钵子香,是土家族的主要菜式。白菜豆腐钵是指在钵子内装上豆腐和白菜,闷熟的白菜能够保持恰到好处的新鲜度,风味极佳。
主料
油豆腐 :4片大白菜 :300
猪肉 :100
辅料
盐 :适量香菜 :适量
油 :适量
辣白菜 :适量
具体步骤
1.油豆腐提前解冻
2.猪肉切成片
3.白菜洗干净
4.肥肉先榨油
5.放入瘦肉翻炒
6.放入切成条状的油豆腐
7.放入白菜板子翻炒,放入水,调入盐
8.白菜也直接放在小锅里
9.将7中的豆腐连汤汁一起放入小锅里,放入一点辣白菜和香菜,放电磁炉上小火慢炖
白菜也不用放锅子里炒,直接垫在钵子底部就行家里没有酒精炉,钵子用不了,所以就用了电磁炉和配套的小锅
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