油炸鱼丸怎么做又香又好吃
通常我们吃的鱼丸都是出现在火锅中,因为鱼丸的味道鲜美,还不油腻,它的特殊结构可以吸收汤汁,所以吃起来口感细腻滑嫩。而我要说的油炸鱼丸,似乎开辟了鱼丸吃法的一个新天地。油炸鱼丸外酥里嫩,保持了鱼丸内部肉质鲜嫩的口感,同时创造了香脆的外部,吃起来也相当不错。
主料
鱼肉 :500g辅料
生粉 :适量贵州盐菜 :适量
姜 :适量
胡椒 :适量
油 :适量
具体步骤
1.鱼肉用清水漂去血水后沥干水分
2.将步骤1搅拌成鱼肉泥
3.准备适量的姜
4.将姜用水冲开后加适量盐
5.倒入步骤2中开始用手和,边和边加生粉和盐和胡椒
6.和至手捏的生鱼丸能在水里浮起来即可
7.油开锅后开始炸,炸至鱼丸浮起即可
和鱼肉可是个力气活,最好有男士帮忙。劲大和的鱼丸很好吃呢!
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