自制煎蛋卷怎么做又香又好吃
鸡蛋是一种营养特别丰富的食物。对于不喜欢吃煮鸡蛋的人们来说,吃鸡蛋可能是件很痛苦的事情。但如果把鸡蛋放在锅里煎煎,可能就没那么难受了。那么,煎蛋卷可能会是你不错的选择。自制煎蛋卷,不仅营养又健康,而且还特别美味可口。更是很多上班族不错的选择呢。
主料
鸡蛋 :120辅料
油 :适量泰式甜辣酱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸡蛋打散,加盐搅拌均匀。
2.油锅热,倒入蛋液,中火慢煎。
3.蛋液表面要凝固的时候,翻面煎另一面。
4.然后把蛋饼放在菜板上,卷成条,切小块,装盘。
5.在每一块蛋卷上滴一点,泰式甜辣酱,就可以吃了。
1、搅面糊时可能有小面疙瘩,不要紧的,静置一会让它自己会吸收水分,再搅搅就很容易化开了。2、注意火不能太大,否则面糊还没流动均匀就凝固了,太小则慢,中小火最合适。3、油不能多,布满锅底就够了,多了面糊挂不住锅底,转动锅的时候不容易摊开。4、每摊一张煎饼前,倒少少油,滴几滴就行。
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