自制美味煎蛋卷怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

肉馅 ：400
鸡蛋 ：2个
香菇 ：100
豆腐 ：100
面粉 ：100

辅料

酱油 ：适量
姜 ：适量
大葱 ：适量
鱼露 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

把泡发的香菇,酱,大葱切成碎末,放入肉馅中。

豆腐切成碎末,把水分挤出,也放入肉馅。

肉馅中加入盐,料酒,酱油,鱼露,香油,然后打入一个鸡蛋,往一个方向搅拌上劲。

.把迅猛龙蛋,啊不~~是鸡蛋~~打散(具体放几个看你要做多少了..我这是放了4个的量),蛋液中加入少许面粉。

打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。

把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。

卷成蛋卷~~上锅蒸15分钟就可以了。

烹饪技巧

最后一步用的是蒸,因为怕上火么...当然也可以用煎的,用烤的。拍照的时候为了好看,淋的番茄酱,剩下的3条蛋卷,上桌吃的时候偶是另外做了点酸甜卤水浇在上面,也很开胃哦。