红薯面杂粮花馍怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米面 ：100
面粉 ：300
红薯面 ：100
黄豆面 ：100

辅料

白糖 ：20
酵母 ：4

具体步骤

1.玉米面、红薯面、豆面。

2.面包机桶里放入所有面粉、酵母、白糖、温水启动发面程序。

3.活好的面团

4.醒发好的面团，用手指按下不会反弹。

5.拿出面团

6.下剂，每个50g。

7.揉成圆团

8.拿出月饼模具，放入一个面团按压。

9.压出在案板上

10.放入蒸锅盖住盖子二次醒发到明显发涨。

11.蒸锅开锅后，大火蒸20分钟。

烹饪技巧

1、杂粮的筋性较差，面粉和杂粮的比例1:1，杂粮过多口感会发硬。2、用温水和面更好醒发。3、整形后必须二次醒发。