美味的孜然烤羊肋排怎么做又香又好吃
孜然烤羊肋排顾名思义,作为一道人人皆爱的美食,经常出没在人们的餐桌之上,味道鲜美,营养丰富。所需要的食材主要为羊肋排段、土豆、洋葱、胡萝卜。羊肋排段骨多肉少但是肉质却极其鲜美,营养价值丰富,搭配上土豆、洋葱、胡萝卜进行精心烤制,外焦里嫩,味道鲜美。
主料
羊肋排段 :1000土豆 :400
洋葱 :半个
胡萝卜 :100
辅料
孜然粉 :适量料酒 :适量
盐 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
胡椒粉 :适量
花椒 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.羊排放入凉水中煮开捞出去除浮沫洗净
2.再放入锅中,放开水、料酒、盐、花椒、八角、桂皮煮20分钟左右,羊肉能用筷子穿透,捞出放凉
3.盆中放入洋葱丝
4.放入羊肉,放盐、胡椒粉、孜然粉充分拌匀,放入冰箱冷藏一夜
5.烤盘铺锡纸,放上土豆片、胡萝卜片
6.放入腌好的羊排
7.烤箱预热,200度烤30分钟
8.取出翻面撒上盐、孜然粉再220度烤20分钟左右即可
1、土豆片不要切的太薄。孜然、盐要重点,否则不容易入味。
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