红枣酸奶溶豆~健康营养怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

红枣酸奶溶豆主要用到的食材是红枣还有酸奶，红枣具有补血活血的作用，非常适合女性以及贫血的人士进行食用呢，酸奶含有丰富的益生菌，有助于肠胃的蠕动，有助于人们消化吸收，还在等什么呢，快来尝尝吧，这么一道美味的甜品你值得拥有的呢！

主料

去皮红枣肉 ：15
酸奶 ：25
奶粉 ：15
蛋白 ：1个
玉米淀粉 ：10

辅料

白砂糖 ：5
柠檬汁 ：2滴

具体步骤

1.去皮红枣肉洗净沥干水分备用

2.加入25克普通酸奶就可以

3.放入搅拌机里面打碎

4.在打好的红枣酸奶中加入奶粉和玉米淀粉

5.搅拌一下有些干，再一点一点加入少许酸奶（我又加了10克）

6.搅拌到均匀无干粉即可，放入冰箱冷藏待用

7.一个蛋白放入无油无水的容器中，加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖

8.继续低俗打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打

9.当蛋白变成细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖

10.直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不会流动即可

11.取出酸奶糊，向其中加入1/3蛋白霜

12.充分切拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中

13.快速翻拌均匀成细腻的溶豆糊

14.放进裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小一致的溶豆

15.烤箱100度提前预热十分钟，姜老三放在最下层上下火烤50分钟，烤好后再拿到上一层烤5分钟

16.烤好的溶豆取出晾凉

17.凉透后揭下来放入密封罐保存即可，入口即化的红枣溶溶豆，很好吃哦…

烹饪技巧

我这次用的是普通酸奶，因为加入红枣肉一起打后就会变得很粘稠了，加入奶粉和淀粉搅拌的时候会有些干，于是又单独加了10克酸奶。