独特泡椒鱼香茄子怎么做又香又好吃
泡椒鱼香茄子主要用到的食材是茄子还有泡椒,并且制作成鱼香的口感,真的是叫人吃了一口之后就欲罢不能呢,茄子中含有丰富的纤维素以及矿物质可以促进人们的肠胃的蠕动,对人们的身体健康十分有帮助的呢,还在等什么呢, 这样的美味快尝尝吧!
主料
紫色茄子 :500泡椒 :20
辅料
湿淀粉,葱姜蒜末 :适量具体步骤
1.茄子切条后用适量盐腌10分钟
2.挤出水分后撒入少量淀粉拌均匀
3.泡椒剁碎
4.鱼香汁调好,配料见下方
5.锅中中火油烧热后倒入茄子油炸至变软后捞起
6.留底油,倒入泡椒炒香
7.倒入茄子,翻炒均匀后倒入鱼香汁
8.最后倒入适量湿淀粉,翻炒均匀出锅
9.撒上葱花,OK
鱼香汁的调配按照500g茄子,酱油15g,醋10g,葱姜蒜末各10g,白糖20g
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