家常高笋炒瘦肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

家常高笋炒瘦肉，就是一道简单的小抄肉，与一般做饭不同的就是，需要先将瘦肉和青椒炒熟起锅，再炒高笋，最后再加入炒好的肉丝，就成功了，是不是很简单呢？是不是已经跃跃欲试了呢？那就赶紧去试试吧，自己亲手做的，会感觉到满满的成就感。

主料

洋葱 ：半个
高笋 ：4根
猪瘦肉 ：300
青辣椒 ：3个

辅料

姜 ：适量
白糖 ：适量
豆瓣酱 ：适量
葱花 ：适量
酱油 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.先把肉用酱油，姜、蒜、料酒、水淀粉、盐腌几分钟

3.起锅油烧热，油要稍微多点，尽量烧热一点

4.倒入青椒，腌好的瘦肉炒至变色。盛起装盘备用

5.再起锅倒油烧热，下入洋葱与高笋。过几分钟依次放入盐，豆瓣、酱油。炒至变软

6.加入炒好的肉丝

7.最后加入葱花，香味是不是很棒呀

8.这就是成品了

烹饪技巧

1、但高笋含草酸太多，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调.猪肉一定要腌一下，油温要高，炒至变色即可。