鸡蛋紫薯卷怎么做又香又好吃
鸡蛋紫薯卷,鸡蛋卷大家吃过的一般都是在其中卷猪肉馅,这样一般都把鸡蛋的鲜嫩和猪肉的肥美结合起来,今天给大家带来的值一款鸡蛋卷中夹的馅料,加入的紫薯味道鲜美,口感绵软,而且味道与猪肉的油腻不同,这样吃起来味道更加的清爽。
主料
鸡蛋 :1个紫薯 :200
辅料
盐 :适量白糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1.紫薯去皮切小块,放在蒸锅里隔水蒸熟
2.蒸好的紫薯加适量白糖趁热用勺子压成泥
3.鸡蛋加少许盐打散备用
4.平底锅加热倒入适量油
5.油热后将鸡蛋铺满整个锅小火煎
6.一面煎好了翻个面
7.两分钟后关火加入紫薯泥抹均匀
8.卷成卷用手压几下压紧放凉
9.切块装盆
1、火力不要太大,否则蛋皮容易焦。
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