千味醉清淡的苦瓜炒饭怎么做又香又好吃
主料
米饭 ：80苦瓜 ：100
辅料
香菇 ：适量油 ：适量
胡萝卜 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：适量
土豆 ：适量
具体步骤
1.干香菇提前用水泡发
2.胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭
3.苦瓜去瓤
4.苦瓜切成丁
5.苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水 （淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失）
6.胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁
7.起油锅，洋葱入锅炒
8.洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、香菇入锅炒
9.加盐炒
10.米饭入锅炒
11.苦瓜入锅，关火
12.炒均匀即可盛出享用
炒饭配菜的选用依据个人偏爱。淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失。炒饭的米饭要稍微硬些，炒出来好吃。
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