好吃的棉花口感蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

随着全球化的发展，世界上的东西也越来越全球化啦。蛋糕这种小西点就随着全球化的浪潮推到东方，推到了中国。生日要吃蛋糕也几乎成了家家户户的传统啦。不少人还自己学会了做蛋糕呢。蛋糕的种类也是多种多样的，今天要教大家做的这个棉花口感蛋糕。

主料

白糖 ：70
低筋面粉 ：110
玉米油 ：50
鸡蛋 ：6个

辅料

柠檬汁 ：适量
牛奶 ：70

具体步骤

1.牛奶，油，用打蛋器打至乳化状态

2.放入分好的蛋黄

3.搅拌好之后筛入低粉

4.用硅胶刀搅拌均匀，没有面粉的颗粒就可以了

5.蛋白分三次放入白糖，加入柠檬汁，打发至接近干性发泡

6.打好的蛋白取三分之一和蛋黄糊搅拌

7.把剩下的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀

8.倒入烤盘，放入烤箱，上下火175度40分钟

9.烤好的蛋糕

烹饪技巧

1、为了口感松软，蛋白不要打发到干性发泡状态，快接近时就可以了。