美味的烫面棉花蛋糕怎么做又香又好吃
在蛋糕店旁,闻着蛋糕的香味你会不会流口水呢?你会不会想到它很昂贵呢?你会不会想,这么贵的蛋糕,要是我会做就不需要花这么多钱了呢?如果你有这么想过,那就一起来学习怎么做蛋糕吧,它的做法简单,是我今天要给你们介绍的美味的烫面棉花蛋糕。
主料
玉米油或食用油 :40牛奶 :50
柠檬汁 :3滴
鸡蛋 :4个
糖 :40
盐 :1
低筋面粉 :50
辅料
油 :适量具体步骤
1.准备食材,所有食材称重备用
2.玉米油到入煮锅中,小火烧热后离火迅速到入低筋面粉搅拌均匀
3.稍放凉分次加入牛奶,每次拌匀在加下一次
4.然后分次加入蛋黄液
5.翻拌均匀放一边备用
6.蛋白放入无水无油干净盆中加入几滴拧檬汁(去蛋腥味)
7.在加入少许盐来稳定打发过程中的蛋白
8.用电动打蛋器高速打发有大泡状一次加入糖继续打发
9.打到湿性发,拉起蛋抽有小弯尖不滴落即可
10.取1/3蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
11.在到回剩余蛋白中翻拌均匀
12.然后把乳酪模具底层放上烤纸,周边抹一层食用油在撒少许干面粉便脱模
13.把蛋糕糊倒入振出气泡
14.放入提前预热烤箱150度,上下火中下层隔水烤50一60分钟即可
15.岀炉放入烤网自然放凉
16.凉后很轻松脱模
17.切开食用非常松软,入口即化
18.然后放入盒中防风干随时都能 品尝了
1、用烫面的制作方法来完成,低油,低糖,隔水低温烤制,蛋黄糊或蛋白糊翻拌或切拌来完成,切记打圈消泡。
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...