爆炒鸭肉怎么做又香又好吃
主料
鸭肉 :1/4辅料
蒜头 :适量生抽 :适量
辣椒 :适量
大蒜苗 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.第一步,先把鸭肉洗干净,然后切小块小块的,辣椒,姜,蒜苗头洗干净。
2.全部切好,(蒜苗忘记切的时候拍照了)锅里倒油烧热
3.放入鸭肉,小心油会贱到身上去,用盖子稍微盖下,盖个十秒,等鸭肉和油都适应了温度了,就翻炒,倒点料酒,去腥味。
4.等把鸭肉炒干,把鸭肉捞出来,这时候锅里会还有很多油,这是因为鸭肉有脂肪肉炸出来的油。
5.放入蒜苗,蒜头。翻炒一下,等香味出来放辣椒。
6.放入辣椒翻炒。
7.放入鸭肉,再加盐,加点酱油,翻炒片刻加点水。
8.一道美味的鸭肉就做好啦。
鸭肉其实如果掌握到了炒法的主要部分,就很容易炒了。要翻炒到鸭肉里面的油都出来了,有点干了这样吃才好吃,
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