自制白菜肉饺子怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白菜 ：8片
猪瘦肉 ：500
面 ：1000

辅料

盐 ：适量
大葱 ：适量
十三香 ：适量
白糖 ：适量
香油 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.将肉剁碎成馅

2.葱切碎

3.将剁好的肉馅和葱花一起放入盆中

4.锅内加水，烧开，下入白菜，焯2分钟左右

5.将焯好的白菜用凉水过一下，攥出水分，切碎

6.将切好的白菜放入盆中，依次加入糖、醋、酱油、料酒、十三香、香油、豆油，少许盐，搅拌均匀

7.加水和面，将面揉成团，醒面半小时左右，待面软

8.准备包饺子

9.先把醒好的面揉成条

10.揪成一小块一小块，然后用手心压成扁圆状

11.用擀面杖将压好的圆面饼擀成饺子皮

12.将和好的馅放到饺子皮中，捏严实

13.水烧开，下饺子，15分钟左右即可捞出

14.装盘

15.别忘了喝点饺子汤

烹饪技巧

盐少放，因为吃饺子的时候还要蘸蒜酱之类的调料，里面都含盐擀皮要中间稍厚，周围薄，不能一样薄厚，边薄好捏，中间稍厚摆的时候能坐住，不蹋底吃完饺子喝点汤，有助消化