「首发」虾仁炒油条怎么做又香又好吃
主料
油条 :2根虾仁 :200
辅料
油 :适量大葱 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.将食材准备好
2.油条切成段备用
3.大葱切斜长段备用
4.虾仁去掉虾线后,加入鸡蛋清、料酒和盐腌制一下。
5.锅中放入少许油,不沾锅可以不放油,将油条段下入
6.煸炒至油条变脆即可出锅
7.将剩余的鸡蛋液放入锅中炒熟盛出
8.锅中放适当的油,将虾仁倒入锅中
9.翻炒至虾仁变色
10.放入葱段翻炒
11.将鸡蛋放入翻炒
12.虾仁已经用盐腌制了,无需放太多盐,依据个人口味放入少量的盐,以免过咸
13.将油条放入锅中
14.翻炒均匀
15.最后放入蒜末提香增味,即可关火出锅。
16.鲜香美味的虾仁炒油条上桌享用吧。
油条先用锅煸炒一下,使其变脆,这样制作的菜肴口感才更香酥;虾仁提前用蛋清、料酒、盐腌制一下,入味去腥;炒制时,油条要最后放入,以保持其香脆的口感;最后用蒜末提香增味,也使虾仁的鲜香味道更突出。
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