家常白萝卜肉包怎么做又香又好吃
主料
猪肉馅 :250白萝卜 :1根
中筋面粉 :600
牛奶 :150ml
辅料
凉水 :200ml花椒 :适量
大葱 :适量
蚝油 :适量
酵母粉 :6
香油 :适量
精盐 :适量
绵白糖 :10
酱油 :适量
十三香 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1.面粉中加入白糖拌匀;
2.酵母粉用凉水化开;
3.酵母水与牛奶分别倒入面粉中搅拌成絮状;
4.然后揉成团,饧10分钟;
5.再揉一遍,面团揉至光滑细腻,再饧20分钟;
6.葱、姜切;
7.白萝卜去皮;
8.擦成丝后,入锅焯熟;
9.捞入凉水中泡凉;
10.炸一些花椒油;
11.猪肉馅饼加一些酱油,调匀;
12.加入葱姜末;
13.加入十三香;
14.搅拌均匀;
15.倒入花椒油拌匀;
16.白萝卜攥干水分;
17.与猪肉馅拌匀;
18.将面团分两份,分别搓长;
19.切成小剂子;
20.擀成圆皮;
21.包入馅料;
22.捏褶收口;
23.屉上刷油,包子入锅;
24.大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟;
25.出锅装入小竹筐内即可。
1.这款包子面无须完全饧发,只需半发即可,全发的面容易吸收汤汁,蒸出来的馅就不香了;2.和面时加入牛奶和白糖可以使面发出来口感喧软,且面的颜色漂亮;3.白萝卜焯一下可以去除臭萝卜味,蒸时也好熟,焯好拌馅时一定要尽量把水分都攥出去。
-
秘制风味酱卤鸡的做法,秘制风味酱卤鸡怎么做
“风味独特,四川风味,吃后口齿留香。”食材明细主料光鸡(一只)辅料四川卤水(一份)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)秘制风味酱卤鸡的做法步骤1、将卤制好的鸡斩件装盘步骤如下砍下脖子把鸡对半破开切下翅膀和大腿斩开将半边的鸡分成两半再斩成条即可。2、装盘;调好淋...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...