鱼火锅的做法超级好吃，都快流口水了！图解

鱼火锅，远远的就可以闻到浓郁的香味，也是我们不容错过的美食，营养价值超级高，老人小孩都爱吃。吸收了满满汤汁的鱼肉，口感细腻，入口即化。真是不可多得的美食，还可以根据自己的口味选择火锅的配菜。做法超级简单，快试试吧。

主料

鲢鱼 ：适量
白菜 ：适量
豆芽 ：适量
萝卜 ：适量
牛筋丸 ：适量
金针菇 ：适量
酸汤火锅底料 ：适量

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
番茄 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
腐乳 ：适量
香菜 ：适量
腌大头菜 ：适量
白胡椒粉 ：适量
折耳根碎 ：适量
油辣椒 ：适量
花椒粉 ：适量
小米辣 ：适量
木姜子 ：适量

详细步骤：

第一步

简述一下底料炒制方法：2个番茄料理机碎，锅中倒入适量植物油，下姜片蒜片炒香，倒入番茄酱翻炒至出水，继续翻炒出香味微微收汁，加入适量水煮，下小米辣、木姜子一起煮20分钟左右，加鸡精、盐调味。

第二步

鱼杀好洗净，加料酒、盐、白胡椒粉、生抽，姜片、葱腌制半小时。

第三步

锅加植物油下姜片蒜片炒香，加入袋装底料炒香加水煮，煮鱼一定要冷水下锅。

第四步

准备沾水，好吃的火锅必备好吃的沾水，蒜末、姜末、折耳根碎、腌大头菜（或榨菜末）、香菜、油辣椒、腐乳、花椒粉、生抽。

第五步

上述材料调制一碗好吃的沾水，加点汤拌匀。

第六步

配菜爱吃什么配什么，煮起来就开吃吧！