好吃的酱香茄子煲怎么做又香又好吃
在外面吃茄子都是在烧烤店吃的。茄子用来烧烤很不错,味道不错,在家吃茄子都是红烧或者凉拌,就是从来没尝试过茄子煲。偶然的一次机会在朋友家吃了好吃的酱香茄子煲,原来味道这么赞哦。于是赶快找朋友要了做的秘方收藏下,现在分享给大家。
主料
茄子 :2根茭白 :2根
猪肉 :500克
辅料
姜片 :4~5片蒜瓣 :4~5瓣
葱 :半根
具体步骤
茄子洗净切条,茭白切片,葱姜蒜改刀切小,蒜可以切蒜片也可以切蒜末
取猪肉100克切成肉末,剩下的切细块,加适量姜,黄酒和老抽腌制一会
锅里入油烧热,加入茄条过油后出锅备用
锅中加少许油大火迅速翻炒腌制好的肉末直至熟,出锅备用
将干辣椒丝,姜片和蒜片加入烧热的油中爆出香味后加入茭白,翻炒一会儿加入茄子和肉末,倒入老抽和生抽上色后转入煲中
加入热水后中火炖煮20分钟后,加入水淀粉少许,汤汁收浓即可出锅
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