好吃猪肉大葱馅包子的做法怎么做又香又好吃
每天匆匆忙忙上班的朋友们来不及吃早点,我在这里告诉大家一款好吃猪肉大葱馅包子的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!选用猪肉大葱加入各种调料,告诉大家一个小窍门那就是肉馅中加入适量清水,这样吃起来口感才会鲜嫩多汁呢。
主料
面粉 :适量酵母 :适量
猪肉馅 :适量
大葱 :适量
辅料
食用油 :适量料酒 :适量
盐 :适量
6月香甜面酱 :适量
淀粉 :适量
生姜 :适量
香油 :适量
具体步骤
用适量温水化开酵母,缓缓加入面粉内,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑不粘手的面团,发温暖处发酵。
猪肉馅里加入适量姜末,大葱取葱白先切丝再切末。
猪肉馅里加入适量盐、少许淀粉、料酒、6月香甜面酱搅拌均匀,再加入大葱末搅拌均匀。
. 用筷子顺时针方向搅拌肉馅,并加入适量清水,把清水搅拌进去,再加,如此加入三次清水,让肉馅成为比较粘稠筋道的状态,再加入2勺食用油搅拌即成(或者加一勺植物油加一勺香油,味道更香)。
面团经过一个小时发酵好了。发酵好的面团体积胀大一倍多,扒开看里面全是密集的蜂窝状。
把面团揉匀,分成数量相等的小剂子。
拿一个小剂子幹成中间厚、四周稍薄的面皮。在面皮中间放上馅料,捏成包子生胚。
完成所有生胚,放在垫了屉布的蒸锅里,醒发15分钟,冷水旺火蒸20分钟后焖5分钟再揭盖。
肉馅中加入适量清水,口感才会鲜嫩多汁。
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