牛肉炒红花豆怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：适量
红花豆 ：适量
西红柿 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：少许
鸡精 ：少许
地瓜粉 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 将牛肉切片，倒入适量的油、盐、鸡精、地瓜粉，酱油搅拌。

2. 将红花豆的头尾摘掉，并把两边的丝去掉，洗净，焯水。西红柿切块。

3. 待油锅热后，先将牛肉下锅炒30秒，起锅。

4. 锅里留底油，红花豆，西红柿入锅，加盐，翻炒1分钟，牛肉下锅，加鸡精翻炒2分钟，起锅。

烹饪技巧

1.切牛肉要顺着肉纹理正面截断，牛肉会更嫩。2.红花豆焯水时，最好加点盐和油，使菜的色泽更亮，更营养。3.牛肉过油时只要半熟就行，第二次下锅时再煮熟，牛肉会更嫩。