自制虾皮炒卤藕怎么做又香又好吃
虾皮富含钙质以及其他对人体来说非常重要的各种微量元素,虾皮这种食材,赋予了藕这种素食鲜美的味道,加上糖、酱油、五香粉等调料,使这道菜的口感变得非常丰富。虾皮炒卤藕,以炒的方式将来自河与海的两种美味食材融合在一起,可谓鲜上加鲜。
主料
莲藕 :一段辅料
虾皮 :50糖 :适量
酱油 :少量
具体步骤
将莲藕洗净去皮,切成薄片泡在水中5分钟
锅烧水开后放入藕片,中火烧5分钟。(如果喜欢脆口可以时间短一点,不喜欢太硬就煮久一些)
捞出藕片备用。(煮藕的水别倒掉,直接盛杯子里当饮料喝吧,可好喝了)
锅入少许油,小火,入虾皮、生抽、水、糖和五香粉,煮开时放入藕片
藕片与酱汁翻炒均匀上色,稍微煮两三分钟即可。盛出后放凉可以当冷菜吃,热食味道也很好。
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