莲米苡仁排骨怎么做又香又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
莲子 :30
薏米 :50
冰糖 :500
黄酒 :5
香油 :2
姜 :5
大蒜(白皮) :3
花椒 :2
主料
猪排骨(大排) :2500莲子 :30
薏米 :50
冰糖 :500
辅料
盐 :3黄酒 :5
香油 :2
姜 :5
大蒜(白皮) :3
花椒 :2
具体步骤
1. 莲米(莲子)浸后去皮、心;
2. 莲米与苡仁(薏米)―同炒香,捣碎,水煎取汁;
3. 排骨洗净,放药液中,加拍破的生姜、蒜、花椒,煮至七成熟时,去泡沫,捞出晾凉;
4. 将汤倒另一锅内,加冰糖、盐,文火煮浓汁,倾入排骨,烹黄酒,翻炒后淋上麻油。
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