辣而不腻的肥肠米线怎么做又香又好吃

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:15分钟

肥肠米线虽然在字面上看起来就只有肥肠和米线，但其实一碗面里还有大有内容，因为菜名不是新奇就是只显示主料。在肥肠米线里，肥肠和米线是主角，那么味道还需要辅料的帮助进行一个慢慢提味儿的过程。至于辅料里的配料有些什么，这个可以根据自己的喜好进行一个变换。

主料

肥肠 ：适量
米线 ：适量

辅料

豆腐泡 ：适量
豆腐皮 ：2张
丸子 ：3个
黑木耳 ：适量
酱油 ：2勺
醋 ：1勺
盐 ：适量
大葱 ：1段
麻椒 ：适量
火锅料 ：1包

具体步骤

准备好食材，全部洗干净切好备用，当然您可以加自己喜欢的种类

锅里倒入放入葱花和麻椒炒香，倒入肥肠煸炒

放入一包火锅底料煸炒

加入干辣椒段继续煸炒

加入适量的水烧开，倒入酱油、盐、再加一点醋

放入丸子、豆腐泡、豆腐皮、木耳煮熟

加入米线，煮熟关火即可出锅

烹饪技巧

1、吃微辣的可根据个人口味加入辣椒油，麻椒油和醋。