好吃的一口豆沙酥怎么做又香又好吃
一口豆沙酥,满口豆沙香,采用温度适中的烤箱,将甜甜的豆沙充分的融化在饼干里面,浓浓的豆沙香味,飘荡满屋子是多么的幸福的一件事。但是要注意,烹饪的时候,切记不能温度也过高哦,豆沙怕高温,温度高的话丧失了原有的味道,就不够新鲜了,温暖的豆沙味,满满的幸福感。
主料
豆沙 :50辅料
糖 :适量具体步骤
准备好材料:低筋面粉,鸡蛋液,糖,黄油,黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀
加入细砂糖,继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,至颜色略微发白,分两次加入全蛋液,顺着一个方向搅打,每次都要完全吸收再加下一次,搅打到蛋液和黄油融合,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团
把拌好的面团平分成两份,先取其中一份用手在案板上揉成细长条,然后用擀面杖擀开成长方形的片状,取一些豆沙馅,也同样揉成细长条,长度要和面片的长度一致,然后把豆沙条放在面片上,由一端往上卷起,包住莲豆沙条即可,在案板上反复的揉搓几下,让包裹更紧实,然后用刀平均切成小,把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上
用小刷子在表面刷一层全蛋液,然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或白芝麻,烤箱预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20分钟,表面金黄即可
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