红枣核桃小卷子怎么做又香又好吃
主料
红糖 :10酵母 :3
高筋面粉 :250
奶粉 :30
开水 :140ml
辅料
核桃 :2个红枣 :十来颗
具体步骤
1.红糖盛小碗里。
2.开水化开。
3.红糖水晾到室温,过滤杂质,加入酵母粉搅拌开,静置5分钟。
4.面粉加入面盆,加入奶粉,拌匀。
5.红糖酵母水慢慢加入到面粉中,边搅拌边加,活成面团。
6.盖盖室温醒发到两倍大。
7.反复揉面,排空气体,面团表面光滑。
8.面团切开后无气泡孔,表示揉面到位了。
9.擀面杖擀成长方形薄片。
10.均匀铺上红枣核桃碎,红枣切的碎些,核桃也要掰碎些。留一边靠边位置不要铺,便于卷起来封边。
11.卷好成长条,用刀切成均匀的小馒头大小,放入蒸锅,盖盖二次醒发至1.5倍大小。
12.大火烧开,中火蒸12分钟。关火,等5分钟后,取出。(等5分钟避免馒头收缩塌陷。)
13.晾凉,多的可以放冰箱冷冻。
红枣要提前洗干净控干水分,再切成小块。核桃用手掰碎些,不影响卷子的成型。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...