好吃的韩国泡菜怎么做又香又好吃
主料
大白菜 :1颗辅料
苹果 :半个梨 :半个
蒜 :1个
姜 :1块
韩国辣椒面 :50g
海盐 :适量
白糖 :2勺
鱼露 :半碗
糯米粉 :50g
小虾米 :1把
白萝卜 :半个
韭菜 :1小把
具体步骤
1. 大白菜一分为四切开,冲洗干净。在每片叶子上薄薄的抹上一层盐(不要太多,以免成品过咸),放在大碗里,上面加个重物腌制8小时。腌制好的白菜挤去水分,再用纯净水漂洗多余的盐分,沥干水备用。
2. 苹果、梨各取半个去皮切成末,白萝卜半个去皮刨成细丝,韭菜切小段,蒜、姜、小虾米切泥。大碗放进辣椒面,倒入鱼露,加入所有切好的材料,加2勺糖和半勺盐拌匀。把糯米粉用400g冷水化开,在锅里煮成糊状,放凉后加上刚才拌好的材料,混合均匀后就成了泡菜酱。
3. 最后把泡菜酱料一层一层涂抹在白菜叶上,放进保鲜盒中。常温发酵一天,再移入冰箱。
4. 5-7天后,泡菜发酵完成。
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...