千味醉秘制香草鸡排怎么做又香又好吃
主料
A.鸡胸肉 ：1/2块B.芹菜 ：15g
香菜茎 ：20g
迷迭香 ：5g
百里香 ：3g
姜末 ：10g
蒜末 ：20g
糖 ：1大匙
味精 ：1茶匙
小苏打 ：1/4茶匙
水 ：30CC
料理米酒 ：1大匙
C.炸鸡排粉 ：100g
黑胡椒盐 ：适量
辅料
具体步骤
1. 鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2. 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3. 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4. 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5. 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6. 食用前均匀撒上适量的黑胡椒盐即可。
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