酸豇豆煸排骨怎么做又香又好吃
主料
猪肋排 :800g酸豇豆 :200g
干辣椒 :2汤匙(30g)
香芹 :1小棵
大葱花 :1茶匙(5g)
香菜段 :1茶匙(5g)
盐 :1茶匙(5g)
白砂糖 :1汤匙(
油 :200ml(实耗
辅料
具体步骤
1. 将猪肋排洗净,剁成5cm长的小段。酸豇豆切成0.5cm长的碎粒。香芹洗净,切成同样大小的碎末。
2. 大火烧热炒锅,倒入油加热,待油温烧至六成热(手掌置于油面上方能感到轻微热气)时,将猪肋排放入,转小火慢慢炸制5分钟,用漏勺或漏网捞出,沥干油分待用。
3. 锅中留1汤匙(15ml)底油,大火烧热后,将大葱花和干辣椒放入爆香,随后调入盐、白砂糖、酸豇豆粒和猪肋排,煸炒3分钟,至猪肋排干香入味,最后下入香芹末和香菜段,翻炒均匀即可。
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