小窝头怎么做又香又好吃
主料
黄玉米粉 :400公克黄豆粉 :100公克
碎瓜子仁 :少许
绵细白糖 :200公克
泡打粉 :2公克
温水 :300cc
桂花酱 :40公克
温开水 :3大匙
辅料
具体步骤
1. 将材料1置于钢盆中,揉成面团,盖上保鲜膜静置醒30分钟。
2. 将材料2混和拌匀备用。
3. 将醒好的面团搓成长条形,每5公分长切成一小块。
4. 手掌心上沾少许桂花水,取一小块面团搓成椭圆形,右手食指沾些桂花水,从面团的一端搓进,边搓边转动,同时左边的大拇指与食指也沾上少许的桂花水,将另一端捏拢成一个空心的锥形,即是小窝头的形状,全部做好后放入蒸笼中蒸约20分钟即可。
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