好看的斑点吐司怎么做又香又好吃
如果做早餐的话,这斑点吐司适合周末闲暇时间做,不适合工作日,毕竟需要挺长时间。刚开始听到这“斑点吐司”的名字时,真是感慨美食界的无奇不有,无所不能。需要注意的是,发酵好的吐司,若表面有大气泡,要先用牙签戳破。喜欢巧克力的朋友可以多放点可可粉。
主料
高筋面粉 :260鸡蛋 :80
辅料
白砂糖 :40酵母 :3
淡奶油 :70
黄油 :15
牛奶 :40
可可粉 :3
盐 :2
具体步骤
除去黄油、盐、可可粉,其余材料都加入和面机,和成面团后加入黄油和盐,和面至完全扩展阶段,出现韧性手套膜
和好的面团取出70克,加入可可粉揉匀
两种颜色面团均分成三等份
取其中一份白面团,用擀面杖擀成长条状
紧致的卷起
再次擀成长条状,取一个可可面团,分成三个细条,分别按压到白色面团上
卷起,依次把三个面团都卷好。装入不沾吐司模具
放入烤箱,开启发酵功能
约50-60分钟的时间发酵至吐司模具9分满。
醒发好的吐司放入烤箱底层,上下管温度150度,时间40-50分钟。烤制10分钟后表面加盖锡纸
取出后脱模,放凉后切片,期待出现的惊喜哈
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