美味什锦八宝饭怎么做又香又好吃
主料
糯米 :适量蜜枣 :适量
红薯干 :适量
山楂卷 :适量
葡萄干 :适量
莲子 :适量
花生 :适量
菠萝干 :适量
桂圆 :适量
红豆沙馅 :适量
辅料
具体步骤
1. 糯米在水中浸泡6小时,洗净后捞出,沥干水分。
2. 在笼屉内垫薄布,将糯米松松地放入笼屉,用旺火蒸30分钟,制成八分熟的糯米饭。
3. 将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖搅拌均匀备用。
4. 取敞口大碗,在碗内壁抹上一层油(防止黏碗),将蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆有规律的铺在碗底。
5. 然后码入一层拌好的糯米饭,压实。再码入一层豆沙,压实。
6. 随后将蜜枣摆入数颗,最后码入一层拌好的糯米饭,与碗边封平。 如果想蒸的软一些,可以在每次码好米后淋入少许水。
7. 将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸60分钟。
8. 稍晾凉后,用小刀或勺子沿碗沿轻轻划一下,用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
9. 图案随意发挥。。。如果想摆字记得反着摆,倒扣出来才是正的哦。
蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆。。。并不局限于这些,根据自己的喜好选择,主要是颜色搭配开,呵呵
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