好吃的木糖醇芝麻方块酥怎么做又香又好吃
木糖醇芝麻方块酥作为一种美味解馋的饼干零食,所需食材为木糖醇、芝麻、中筋面粉。木糖醇作为一种天然的甜味剂,收到人们的喜爱,不仅可以做为零食解馋,还可以用于制作美食。本道美食便是其中一种,芝麻的加入使得其口感更为松脆,同时也带来了阵阵清香。
主料
中筋面粉 :180木糖醇 :70
黄油 :75
玉米油 :25
辅料
泡打粉 :适量水 :适量
盐 :适量
具体步骤
油皮制作:将主料中所有原料混合成团,静置30分钟。
油酥制作:将辅料中所有原材料倒入容器中。
将油酥材料用手捏成沙状待用。
将油皮材料擀成薄片。
将油酥材料倒入面片上,并将三分之一的面片向上折。
再将对面三分之一的面片向下折,擀成长方形,盖保鲜膜静置15分钟。
再擀长,左右向中间折,总共是两次三折。
然后用刀切成方块。
面团表面抹水,撒上芝麻,并用擀面棍将芝麻往下压实。
烤箱175度预热,中层,将面片翻面,让有芝麻的一面向下,烤10分钟。
再将面片翻至芝麻面向上,烤10分钟即可。烤好的方块酥晾凉后口感非常酥脆。
1.根据饼干厚度灵活的调整温度和时间2.水的量也要视面的情况调整,不同品牌面粉吸水量不同3.为了方便整出形状,擀面团全程我都借助了保鲜膜。
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