好吃迷你酸奶戚风怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃迷你酸奶戚风，总是在外面买人家做的蛋糕，其实可以自己做。在家做酸奶戚风完全可以做成迷你型的，小的好看，又不会浪费，炼奶浓浓的奶香，口感特别好，这种蛋糕可以对肠胃不太好的人士也是个福利，完全不用担心拉肚子，让人吃了很惬意，试试吧。

主料

低筋面粉 ：64
鸡蛋 ：4个
酸奶 ：64

辅料

玉米油 ：43
细砂糖 ：43

具体步骤

蛋白中加入适量柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，期间分三次加糖，最后打发至干性发泡状态，冷藏备用；

蛋黄打散，倒入酸奶打匀，然后倒入玉米油，继续搅打均匀；

3. 筛入低筋面粉，打匀；

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌至大致均匀的状态；

5. 将蛋糊倒回至蛋白盆中，继续翻拌均匀；

6. 将拌好的蛋糕糊倒入模具，约7分满，轻磕几下后送入预热好的烤箱下层，175度35分钟，出炉后摔两下，然后倒扣晾凉，凉透即可脱模；