翡翠虾球怎么做又香又好吃
主料
斑节虾 :300g盒装豆腐 :1盒
澎湖丝瓜 :1根
青葱 :1根
香菜 :1支
鲜美露 :3大匙
红葱头 :2颗
鸡油 :少许
辅料
具体步骤
1. )将虾子去壳去肠泥,洗净擦干,加入腌料拌匀腌约10分钟;青葱、香菜洗净切末备用。
2. )丝瓜去皮、切成圆圈状后将中心的籽挖除,豆腐亦切成12块方块。
3. )将豆腐放入丝瓜块中间,洒上少许太白粉,把虾子在豆腐上,放入蒸笼大火蒸约5分钟至熟取出。
4. )用鸡油热油,爆香红葱头,加入鲜美露烧开,趁热淋在蒸好的作法3上,洒上葱末、香菜末即可。
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