创意翡翠芋虾球怎么做又香又好吃
翡翠芋虾球属于新创菜式,这种菜式常常用于宴席上或者一些大型聚会,材料简单但做法比较复杂,家里也可以做不过要花比较多的时间,偶尔朋友聚会做来宴请客人也是很不错的,可以显示出主人家的用心。叫“翡翠”是因为外面那层碧绿色的浇汁,其实是煮过的菠菜汁,里面用芝士裹上芋泥球再去炸,口感丰富。
主料
虾滑 :150芋泥 :200
花生酱 :1大勺
菠菜 :3棵
鸡蛋 :1个
辅料
色拉油 :适量芝士片 :1片
面包糠 :适量
生粉 :适量
盐 :少许
鸡粉 :少许
香油 :几滴
具体步骤
芋头洗净蒸熟去皮,把剥好的芋头压成芋泥
加入适量花生酱、盐
搅拌均匀
这是准备好的主要食材:芋泥,虾滑,芝士片
取适量虾滑包上芝士碎
包好,取少量芋泥少量压扁
慢慢裹上封口
在生粉里滚一下裹粉
再裹上蛋液
最后裹上面包糠
取一小锅倒入适量色拉油,加热后放人芋虾球
炸熟捞起吸油
菠菜加水榨汁后倒入锅中煮沸加点盐、鸡粉调味
加入湿淀粉勾芡淋上香油拌匀后,把菠菜汁淋在芋虾球上即可
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