口感好的，蒜蓉辣酱的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大蒜 ：适量
辣椒 ：适量

辅料

糖 ：适量（可加可不加 ）
油 ： 适量
盐 ：适量

具体步骤

新鲜大蒜，剥大蒜可是个累活

剥好的蒜

料理机打碎，稍细些

这个样子差不多了

辣椒

自己种的辣椒有点丑??但纯绿色

青的，红的分开，你也可以一起熬。我因为太多了所以分开，青的不辣，红的辣，我正好熬两锅，辣的不辣的，也正好满足家人不同的口味，辣椒也打碎，料理机操作哦，不然你的爪爪吃不消的，能辣上好几天，最好戴个手套，小心些亲爱的们

锅里加多点的油

油热后蒜放下去，翻炒下把辣椒也放下去一起熬

这个是青的，红的拍了个视频，忘记拍照片了（封面上是红的）慢慢熬，全程中小火，要把蒜蓉，辣椒水份熬出来，熬干，一方面可以保存时间久些。另一方面不熬透的话蒜生生的也不好吃，吃完嘴里有味，菇凉们都介意吧，所以别偷懒，慢慢熬，熬透哦，加油

这里用蒜泥辣酱做了些菜，供你们参考，更多的蒜泥菜待你们开发，做好别忘记给我看下哦，我也好做做互相学习！这个是蒜泥茄子，蒸菜，把茄子洗干净，做饭的时候放电饭锅里蒸熟，装盘，倒上生抽，铺上蒜泥辣酱，淋上香油，撒上葱花OK

烹饪技巧

蒜泥辣酱一定一定要把水份熬干，有一点水份保存时间就不长，容易长毛，全程中小火，给点耐心慢慢来，或者你们也可以每次少做些，这样也新鲜??