美味的意式炸饭球怎么做又香又好吃
意式炸饭球Arancini 是意大利南部西西里岛的着名小吃,用意式炖饭里裹着起司,再用油炸,加入马苏里拉奶酪,原料和制作方法稍显复杂,但你想想,炸好的饭球里面有可拉丝的奶酪~一口咬下,想想就觉得太美味了啊!大家快去尝试吧。
主料
肉末 :300烟熏三文鱼 :200
马苏里拉奶酪 :100
面包糠 :100
辅料
青酱 :30意大利香草香料 :30
蒜 :10
罗勒碎 :20
具体步骤
材料备好,蒜切蒜末,三文鱼切块
热锅后倒入橄榄油,用中小火,放入蒜末拌炒
放入肉末及红酒拌炒
加入意大利香草香料、黑胡椒粒、萝勒碎拌炒均勻
放入三文鱼拌炒
放入米饭拌炒
加入青酱拌炒均勻即可,熄火晾涼
把晾涼的意式炒饭,取出一小份包入奶酪成圆球,沾上蛋液后再沾面包糠
用热油约180度炸至金黃色即可
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