美味的意式番茄饭的做法
美味的番茄其实原产于南美洲,后来在中国南北方开始广泛栽培。番茄营养丰富,味道独特。既可以生食;也可以煮食;还可以加工成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的吃法很多,今天小编为你介绍一种关于番茄的美食。那就是意式番茄饭,具体详情请看下文吧。
一、番茄的食用价值
番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
二、美味的意式番茄饭的做法
1、买回来的菜,冲洗干净,胡萝卜削皮,番茄最好用盐水泡一会。香肠我用的是我们老家宜宾特产的小香肠
2、玉米剥成粒,胡萝卜和小香肠切成丁备用
3、将大米洗净加水,水比平常蒸饭的水少一些,因为待会番茄整熟了要出汁。加2勺橄榄油,也可以用其他油代替,只要是熟油都可以,再放入少于盐和黑胡椒提味。
4、把准备好的备用食材倒去电饭锅内拌匀,番茄放于电饭锅正中表面上,弄好以后就可以插入电源开始蒸米饭啦!
5、等到电饭煲灯跳,饭好后,先不要慌着打来,等所有食材在锅内焖上5分钟。过后打开电饭煲,哇!一阵香气迎面而来,然后歇去番茄的皮,注意别烫伤手哦!
6、最后把番茄捣碎,所有东西拌匀就可以吃啦!香喷喷。
最近网上很是流行意式番茄饭,你们是不是心想能好吃吗?那就不妨抱着试试的态度尝试一下呢,没准味道还会不错哦,就按照小编给你介绍的方法来,即简单又营养还健康,还在等什么快来行动吧,我们不能让潮流把我们甩在后面,我们也要成为潮流中的一份子。
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