美味的番茄肉末意面怎么做又香又好吃
番茄肉末意面,是由意大利面条加以番茄酱、肉馅、多种调味料制成的一道亦饭亦菜的美食。口味酸甜,口感细滑,开胃健脾,老人小孩同样适宜。番茄营养价值含量很高,无论是生食还是熟食,都是人们的最爱蔬菜之一,维生素含量较多,酸甜可口,有利减肥。
主料
去皮番茄 :1500番茄酱 :200
洋葱 :350
辅料
黑胡椒碎 :1匙白葡萄酒 :1大匙
盐 :1大匙
橄榄油 :30ML
罗勒 :1大匙
迷迭香 :1/4小匙
具体步骤
1、整粒去皮番茄放入搅拌机;
2、搅打成糊后倒入盆中备用;
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用;
4、热锅后倒入橄榄油;
5、下入 肉馅翻炒;
6、 肉馅翻炒至变色后下入 黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀;
7、下入洋葱碎继续翻炒;
8、洋葱翻炒至颜色变透明即可;
9、倒入 番茄糊搅拌均匀;
10、加入 番茄酱搅拌均匀;
11、开锅后下入 罗勒碎和 迷迭香搅拌;
12、加入白糖调味;
13、加入盐调味;
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右;
15、定期开锅观察搅拌一下,避免糊锅;
16、待汤汁全部收浓,关火番茄肉酱制作完成;
17、另取一锅做水,水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面;
18、先用勺子在锅中搅拌,以避免意面粘连,待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成
1、将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒,猪肉切末备用。2、番茄去皮切成小丁。3、热锅内倒入少许油,将洋葱和大蒜倒入,翻炒出香味。4、倒入肉末翻炒至变色。5、倒入胡萝卜粒和番茄丁,一起翻炒数下。6、倒入小半碗番茄酱,翻炒均匀。7、加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。8、用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。9、另起一锅水,烧至沸腾,放入意面,加入少许盐和橄榄油,煮8-10分钟。10、煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。11、将煮好的肉酱淋在意面上,撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。
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