美味的盐菜炒回锅肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的盐菜炒回锅肉回锅肉这道美食大家应该都有听过也吃过。那今天的话就跟大家看一下我做的回锅肉觉得好的呢，可以尝试的做一。如果不好的话也可以吸取一下经验，我用的是家里的那种老盐菜来炒的回锅肉不是回锅肉的话是没有多少年份的盐菜的话还有的盐分比较多。所以炒了之后没过肉可以少放一点盐。加入盐菜之后在来调节味道不然的话会变得很咸。

主料

猪肉 ：800
盐菜碎 ：200

辅料

花椒 ：适量
味精白糖葱适量 ：适量
豆瓣辣酱姜 ：适量

具体步骤

1.姜切片，葱切段。

2.猪肉冷水下锅煮。

3.煮开后撇去浮沫，放葱姜、花椒，煮30分钟。

4.捞起晾凉后切成薄片。

5.豆瓣辣酱剁细。

6.锅里放油烧热，下肉片炒至肥肉吐油，瘦肉微黄。

7.下豆瓣辣酱炒到出红油，下盐菜碎、白糖、味精，炒匀起锅装盘。